essenceのブログをご覧いただきありがとうございます！
今日は以前頂いた真空低温調理鍋ShuttleChef「シャトルシェフ」を使い、出来るだけ糖質を控えたブイヤベースを作ってみました。
糖質は控えているので糖質ダイエット中で食べるものお困りの方はぜひ参考にしてみてください！
※糖質控えめには作っていますが調味料・一部の食材に糖質が含まれているため、厳密に糖質制限を実施している方にはあまりおすすめしません。
食材紹介〈材料２人分〉
・有頭エビ４匹（写真では頭なしのエビになっています）…糖質0.３g
・あさり150g…糖質0.６g
・たらの切り身4つ…糖質0.２g
・黄色パプリカ２分の1…糖質2.３g
・玉ねぎ1個…糖質7.２g
・トマト缶…糖質3g
・ローリエ少量
・タイム少量
・サフラン少量
・にんにく一片
・鷹の爪1個
・白ワイン２分の1カップ…糖質2g
・ブイオン
・オリーブオイル
糖質トータル 約15.３g （一人分約7.65g)
ブイヤベースの作り方
1.あさりは砂抜きして、エビは殻を剥かずに背わたをと、たらも切り身状にカットします。
本来は有頭エビを使いたかったのですが、スーパーに売っておらず写真では頭なしのブラックタイガーとなってしまいました。その代わりエビの分量を2倍にしました。笑
2.鍋で玉ねぎパプリカを角切りにしてにんにく・オリーブオイルで炒める、玉ねぎが透明になったらトマト缶・あさり・白ワイン・ローリエ・タイム・サフラン・鷹の爪・ブイオンを入れアルコールが飛ぶまで煮詰める。
3.エビとたらを加えて沸騰するまで煮詰めたらシャトルシェフの保温容器に入れて30分放置、必要に応じて塩コショウで味を整えて完成です！
真空低温調理鍋を使うとすごく簡単にブイヤベースが完成しました。
エビ・たら・あさりがメイン食材なのでタンパク質を豊富で糖質も控えられていますのでダイエット中の食事としてもすごくおすすめです！
調理工程も少なく、火を入れる時間も少ないので経済的です。
ぜひ、一度お試しください。
パーソナルトレーニングジムessenceではパーソナルトレーニングだけでなく、低糖質の食事とトレーニングがセットになったスペシャルプランも土曜日限定でご用意しております。
お気軽にご友人と一緒にトレーニングで体を動かしていただきその後はランチやティータイムでほっと一息されるのはいかがでしょうか？
ご興味がおありの方はトップページからトレーニング&eatコースをご覧ください！
最後までお読みいただきありがとうございました。
〈ご案内〉
★京都北山のパーソナルトレーニングジムessenceでは、ダイエットのお悩み相談・体験トレーニングなども随時受け付けております。
当店は貸切のカフェスペースがございますので落ち着いた空間で人目を気にせず、ゆっくりとお話をお伺いさせていただくことができます。
お悩み相談・体験トレーニングにお越し頂いたお客様にはコーヒー・紅茶・ダイエットに最適プロテインスムージーを一杯サービスでご提供いたしますコーヒーを飲みながら休憩がてらお話にお越しくださいませ。
※ご興味がある方はお気軽にお問い合わせフォームからご連絡ください。